記(jì)張(zhāng)定(dìng)叟(sǒu)煮(zhǔ)笋(sǔn)經(jīng)

江(jiāng)西(xī)貓(māo)笋(sǔn)未(wèi)出(chū)尖(jiān)，雪(xuě)中(zhōng)土(tǔ)膏(gāo)養(yǎng)新(xīn)甜(tián)。

先(xiān)生(sheng)別(bié)得(dé)煮(zhǔ)簀(zé)法(fǎ)，丁(dīng)寧(níng)勿(wù)用(yòng)醯(xī)與(yǔ)鹽(yán)。

巖(yán)下(xià)清(qīng)泉(quán)須(xū)旋(xuán)汲(jí)，熬(áo)出(chū)霜(shuāng)根(gēn)生(shēng)蜜(mì)汁(zhī)。

寒(hán)芽(yá)嚼(jiáo)作(zuò)冰(bīng)片(piàn)聲(shēng)，餘(yú)瀝(lì)仍(réng)和(hé)月(yuè)光(guāng)吸(xī)。

菘(sōng)羔(gāo)楮(chǔ)雞(jī)浪(làng)得(dé)名(míng)，不(bù)如(rú)來(lái)參(cān)玉(yù)板(bǎn)僧(sēng)。

醉(zuì)裏(lǐ)何(hé)須(xū)酒(jiǔ)解(jiě)酲(chéng)，此(cǐ)羹(gēng)一(yì)椀(wǎn)爽(shuǎng)然(rán)醒(xǐng)。

大(dà)都(dū)煮(zhǔ)菜(cài)皆(jiē)如(rú)此(cǐ)，淡(dàn)處(chǔ)當(dāng)知(zhī)有(yǒu)真(zhēn)味(wèi)。

先(xiān)生(sheng)此(cǐ)法(fǎ)未(wèi)要(yào)傳(chuán)，爲(wéi)公(gōng)作(zuò)經(jīng)藏(cáng)名(míng)山(shān)。